北軽井沢スウィートグラス【SUNROOF CABIN2】

6月4〜6日の2泊3日で北軽井沢スウィートグラスに行って来ました。


今年もAnniversary CampでスウィートグラスのSUNROOF CABINに宿泊してきました。
  
いつものキャンプギアを用いたキャビン泊です。


今回も燻製を色々とやってみました。

先ずは、厚切りポテトチップスの燻製!

これはサクラのスモークウッドを使って15〜20分の燻製です。

香ばしさが増して、カリカリのポテトチップスになります。ビールにすごく合います!
手軽なので是非、試してみて頂きたい一品です。

続いては、刺身で食べられるサーモン。ここからはクルミのスモークチップを使います。

焼き鮭のようになってしまいましたが、燻製の風味があって美味しいです。
市販されてるスモークサーモンとは違った味わいで美味しいのであります。

お次は生たらこ。サーモンでもタラコでも水分が出るのでチップの上にアルミ箔を載せて燻製させると酸味が出にくくなりますね。これ発見♪(´ε` )

タラコの燻製というのは初めて食べたのですが、感動的な美味しさでありました。また、これでパスタを作ったらまた美味しいんでしょうね!

燻製はここで一時休止にして

e-oven(薪ストーブオーブン)でピザを焼きます。

今回はピザストーンも使ってみます。

先ずはボローニャソーセージとマッシュルームのピザ

良い感じに焼けました。ピザソースはカゴメの基本のトマトソースのみです。

お次はビスマルクピザ

今回はタマゴが程々な焼け具合でベストな状態で焼けました。

この時間ですっかりすっかり陽が落ちたのでランプを点けましょう。
今回は小さなシェードランプと普通のシェードランプ

最後はステーキの燻製。前回の森マキでは薄いステーキでしたので、今回はちょっと厚めのステーキ


これまたビールに合う美味しさ! ツルヤオリジナルのバーニャカウダーソースをつけて頂きました。
ちょっと食べ過ぎた感じ♪(´ε` )



そして朝

朝食はソーセージエッグにマッシュルームのアヒージョとサラダと浅野屋のパン

新緑が綺麗なスウィートグラス

道路沿いの木々も瑞々しくて思わず止まって写真を撮りたくなります。
この後、プリンスランドの温泉や雑貨屋をいくつか巡り、TSURUYAさんへ買物に行きました。






夕飯はTSURUYAで購入した鮎や虹鱒を塩焼きにしたり、野菜を焼いたり

鞍掛豆とうふも新鮮なうちに!

タラコの燻製を作って

パスタに絡めてタラコの燻製パスタを作ってみました。

それと、スープ代わりにレトルトのボルシチ。



この日の夜は満点の星空でプラネタリウムを見ているような感じでした。



そして朝

朝食は昨晩から漬けた石窯カンパーニュのフレンチトーストにハムエッグ

ツルヤオリジナルの牛乳パンのバタークリームを添えて





ハルニレテラスに寄って帰りました。
おしまい

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