今日のランチはホーメルのチリビーンズと自家製コーヒーパン。
チリビーンズは缶のまま湯煎で温めるだけ。
HOTなので辛口なのですが、それほど辛くないのでMucho Alohaを数滴垂らします。

キャンプでは即席なモノはあまり使いませんが、このチリはいいですね。
パンに着けて食べるのに丁度良い味です。
チリビーンズといえばウエンディーズのチリが好きでスパイスを３個くらい入れて食べるのが好きでしたが、昨年末に青山に１軒だけ復活したようですね。ハンバーガー業界は競争も厳しそうですが、もう少し展開してくれたら嬉しいです。
そいえばMucho AlohaはウエンディーズのHOTスパイスに近い味だと思います。辛みはマイルドで程よい酸味があります。
ウエンディーズやケンタッキーなどファーストフードのレシピが載ったサイトがあります。

正月に食べる為のスペアリブの仕込みが終了しました。
毎年、正月にスペアリブを漬込んで親戚の家に持って行きます。この写真は約1.8Kgで購入量の1/3です。
楽天市場の大阪市食肉事業協同組合というお店から毎年買うのですが1枚のあばら肉をスペアリブにカットしてホークでメッタ刺ししてママレード＋日本酒＋醤油＋ニンニク＋生姜＋チリソースで作ったタレに漬込みます。
自宅ではオーブンレンジかコンボクッカーで焼きます。

上写真は家で焼いた分。親戚宅で焼いたのも撮影すれば良かった。
半分はオーブン焼き用にして半分はタマネギ、ニンニクと炒めてビールとトマト缶で煮ました。
そんなこんなでもう大晦日ですね。
皆様、良い年をお迎え下さい。