最近のキャンプで焼いたハニーオーツブレッドの紹介です。

SUBWAYは３ヶ月に１回行く位の利用なんですが、結構好きなファーストフードです。
今回はキャンプでSUBWAYのサンドイッチを食べたいと思って、ハニーオーツブレッドを焼いてみました。
参考にしたのはCOTTAのレシピです
小麦麦芽の代わりに全粒粉にしています。
強力粉　　　　　　　　　　220g
全粒粉　　　　　　　　　　20g
オートミール(混ぜ込み用)　10g
水　　　　　　　　　　　　160g
はちみつ　　　　　　　　　25g
塩　　　　　　　　　　　　4g
インスタントドライイースト3g
無塩バター　　　　　　　　15g
はちみつ　　　　　　　　　10g
ぬるま湯　　　　　　　　　10g
オートミール(仕上げ用)　　適量
COTTAのレシピでは30cm2本の分量ですが20cm3本にしています。

20cm位の長さに焼き上がるようにトレイに載せます。

30分の2次発酵でこのサイズに。

焼く前に生地にはちみつを塗ります

そしてオートミール（オーツ麦）を載せます。

焼きは200度で16分。バターを入れたソフトブレッドにしては高温でした。
はちみつを結構入れているので甘めなパンでした。

おしまい