最近のキャンプでとうとう納得できるハードブレッドを焼くことができました。

クッペとソーセージフランス

今回はカンパーニュより小さなクッペと良く石窯パン工房で売っているあらびきソーセージと粒マスタードを巻き込んだソーセージフランスを焼いてみました。

クッペの二次発酵後、クープを入れた状態。今回はキャンプオーブン内部に湯を入れたシェラカップを置いた状態で210度で18分焼きました。

綺麗にクープも開いて良い色で焼けてます。

ソーセージフランスはあらびきソーセージと粒マスタードを載せて巻き込むように生地を作りましたが、もう少し厚みを抑えたほうが良かったかもしれません。

こちらも二次発酵後の状態

上手く焼けたと思います。両方とも美味しかったです。小麦粉を厳選して焼いたらお店で買うようなパンも焼けそうな気がします。
おしまい