Chicken and Vegetables Roasted

自分のBlogはアウトドアクッキングというカテゴリーで書いてますので料理写真が大半を占めるのですが、最近のナチュブロには記事テーマにファミキャンレシピというものが新たに加わりましたので、今後はキャンプの記事はさらっと書いて、料理の詳細はこのファミキャンレシピというテーマで書いていこうかと思います。その方がすっきりまとまりそうですしね♪(´ε` )
先ずは今の季節にオススメな鶏肉と野菜のオーブン焼き

我が家のキャンプではキャンプ地周辺の道の駅や直売所で珍しい野菜などを購入して料理に使うことが多いです。そんな新鮮野菜を素材の味を活かした料理としてオーブン焼きを作りました。

マッシュルーム、サツマイモ、ブロッコリー、トウモロコシ、万願寺とうがらし、パプリカ、ビッグニンニク、甘栗、プチトマト。大きめにカットした野菜をパイレックスのレフに適当に並べて載せるだけ。

工夫できるとすれば味付けですね。今回はハーブシーズニングとブラックトリュフソルトを使いましたが、コショウとクレイジーソルトやアヒージョの素をオリーブオイルで溶いてかけたりするのも美味しそうな気がします。

あとはオーブンで180度くらいで30分以上焼くだけ。
プチトマトは水分が無くなりすぎるので15分後くらいに投入しました。

さつま芋や甘栗など、甘い野菜も入ってるのでバランス良く美味しいオーブン焼きでありました。
これからの季節にはリンゴやカボチャを使ってみるのも良さそうです。
おしまい

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