肉も野菜もサッパリと!モーリョソースを作ろう!

BBQをサッパリと頂く!モーリョソースを作ってみました。

モーリョソース

ブラジルのシュラスコに使われるソースとして知られているモーリョソース。モーリョはモーリョ・ヴィナグレッチの事でお酢のソースです。キャンプでシュラスコ風のBBQがやりたくてモーリョソースを作りました。

材料


材料は玉ねぎ 1/2(今回は新玉ねぎを使いました)、トマト2個、ピーマン1個をそれぞれ5mm角くらいのみじん切りにします。(他のレシピではもっと細かくみじん切りにするみたいです。)あと、これは好みによりますが、ニンニク1片をみじん切りにします。

ボウルに入れて混ぜ合わせます。

白ワインビネガー50ccにリンゴ酢20cc、岩塩2つまみ、オリーブオイル大さじ2をよく混ぜ合わせて、ボウルに入れて混ぜ合わせます。

ガラスの容器に入れて冷蔵庫で冷やします。今回はWECKのガラスキャニスター500mlを使いました。



キャンプに行く前日に作って冷蔵庫に入れておけばキャンプ場でソースのみで食べても美味しいモーリョソースが完成です。

ポテトチップにディップして食べたりしても美味しいです!
いつもと違うアレンジでBBQを楽しみたいなんてときはモーリョソースを作ってみてはいかがでしょうか?
おしまい。

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