キャンプで飲む珈琲のお茶菓子にバナナケーキを作ろうかと考えてまして、その練習です（笑
材料はホットケーキミックス200g、アーモンドパウダー15g、バナナ2.5本、卵１個、オリーブオイル30cc、牛乳30cc、砂糖15g。材料は計量をしなくてもいいように、計量スプーンを使います。30ccだと大さじ２杯。
バナナ2本をフォークで潰して材料全部と混ぜてパウンドケーキの型に流し込みます。隠し味で塩麹を少し入れてます。
生地の上にトッピング用の輪切りバナナを載せます。型の廻りにバターを塗ってますがテフロン加工なので塗らなくても良かったかも。
CAMP OVENで焼こうかと思いましたが暑いのでオーブンレンジで180℃で30分。
焼けますた。けっこう膨らみますね。
断面はこんな感じ♪ 甘さ控えめで珈琲に合うのですた。
キャンプの朝食にもいいかも
出来上がったバナナケーキは冷凍保存できますよ。
