キャンプで美味しいピザが焼けるようになって色々な種類のピザを試してます。
今回もキャンプレポの前にピザレシピの紹介です。
自家製でピザを作るときって具材を多く載せがちではないかと思いますが、シンプルな具材でも美味しいピザは有りますよね。
マリナーラピザ
ナポリピッツアのルーツとも呼ばれているマリナーラピザはチーズを使用せずにトマトとオリーブオイルをベースとしたマリナーラソースにニンニクがトッピングされたシンプルなピザです。
このようなシンプルなピザの場合、トマトソースの美味しさがポイントになってくると思います。マリナーラソースのレシピを色々と見ていると殆どパスタソースなんです。そこで今回使用したのは日清製粉のREGALO バジルトマトです。
トマトソース系のパスタソースは海外製品も含めるとかなりの数がありますが、このソースは日本人向けな味という感じがします。
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生地は今回は自宅で作ったピザ生地を冷凍して持ってきました。強力粉280ｇでホームベーカリーのピザ生地コースで作ると500g近い生地が作られるので３等分して１個ずつジップロックに入れて冷凍させます。クーラーボックスから出して袋に入ったまま解凍させてから20分くらい放置しておけば発酵も終わり使用できます。
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ソースの上にニンニクのスライス
更にケッパーをアンチョビで巻いた缶詰を載せてオリーブオイルを掛けてオーブンで焼きます。
Colemanの現行のキャンプオーブンには棚が２枚付いているので上段にアルミホイルを巻いた棚を入れて使うと庫内体積が２/３くらいになって温度の上昇が早くなります。また、アルミホイルで熱が反射されて庫内温度も若干上がります。200度以上で15分焼いて完成です。
シンプルで美味しいピザの出来上がりです。粗挽き赤唐辛子をかけて食べました。
裏側の焼け具合も良い感じでしょう！このキャンプでは3種類のピザを焼いてます。他のピザはキャンプレポにて御覧ください。
今回はマリナーラピザの紹介でした。おしまい