キャンプ飯の中でも手軽で美味しいピザですが、本格的に作ろうと思うと結構ハードルが高いですよね。我が家でもピザストーンを使ったり、色々な手法を試して来ましたが、この組合せだったらかなり本格的にピザを味わえると言える料理方法を紹介します。
オススメはクリスピー
我が家ではクリスピー生地のピザが好みでデリバリーピザでもクリスピーを選ぶことが多いです。ガソリンツーバーナーでキャンプオーブンを使う際の庫内温度は気温にもよりますが最大で250度くらいだと思います。このくらいの温度だとピザクラストを使うより生地を伸ばして焼いたほうが美味しいと思います。
そこで使用するのがLODGEのラウンドグリドル8・3/8インチです。国産の天日オーブンは分かりませんが、Colemanのキャンプオーブンには入ります。
120～160gの生地をラウンドグリドルの内径の20cmまで伸ばすとちょうどクリスピー生地になります。
均一感が無いのが手作りらしいでしょ！ 生地は昭和冷凍食品の冷凍ピザ玉を使いましたがご自宅で作られて冷凍させたりキャンプ場で粉から作っても良いと思います。イースト菌を使った場合は使う前に発酵が必要です。
盛り付けましょう
ピザソースにはパスタ用のトマト＆バジルのソースを使いましたが、これはお好みで手作りや市販のピザソースを使ったりしてください。
ソースの上に具材を載せます。このピザはシンプルにペッパーハム、マッシュルーム、ピーマン、パプリカです。
オーブンの温度計が200度を超えてから下段にラウンドグリドルを置いて。きっちり15分で完成です。途中、ポンピングして温度を200度以上を保てれば完璧だと思います。
- LODGE ラウンドグリドル8・3/8インチを使用
- 生地を伸ばしてクリスピーが理想
- キャンプオーブン 下段で200度以上で15分
是非、お試しください！